Produkter för delar och delar (5)

Det mesta av det ätbara vävnaden på fötterna består av hud och senor, utan muskler. Detta ger fötterna en distinkt textur som skiljer sig från resten av kycklingköttet. Dessutom är kycklingfötterna mycket geléaktiga.

Mid wings består av två tunna ben som löper parallellt med varandra längs längden av filén. De har mörkt, mört kött och är helt täckta med skinn. Dessa kan bakas i ugnen eller grillas. Idealiska som förrätt, huvudrätt, delad rätt eller som en del av en köttplatta.

Kycklingfötter består mestadels av bindväv — hud, brosk, senor och ben. De är rika på kollagen och innehåller hyaluronsyra.

Nackben - Fläskkött

3-ledade vingar har en högre andel skinn till kött än något annat kycklingstycke. Det är därför de är så smakrika. De kan tillagas på nästan alla sätt: grillade, stekta, grilla, friterade eller till och med rostade. På grund av deras högre andel skinn och ben gör de också en utsökt kycklingbuljong med mycket smak och kropp.